Представте данное выражение в виде фразеологизмов — Задать тон-Снять…

Это и есть фразеологизмы. Перевести что значат? Задать тон — подать пример, которому все будут следовать снять стружку — критиковать строго топорная работа — грубая, плохо выполненная тертый калач — опытный, видавший виды человек без сучка без задоринки — так хорошо, что придраться не к чему разделать под орех — сильно выругать, победить, раскритиковать и т.д. печь как блины — быстро и в большом количестве играть первую скрипку — задавать тон, руководитьбить баклуши — бездельничать