Массовая доля крахмала в картофеле 25%. Вычислите массу глюкозы, которую можно…

Дано: m (картофеля)=1100 кгw (С6H10O5)=25%w (вых) (C6H12O6)=85% Найти: m (практ) (C6H12O6) решение: 1100 кг — 100% х кг — 25% х=1100 кг ∙ 25%\100%=275 кгвычислим практическую массу глюкозы: 275 кг х г (С6H10O5) n+nH2O=nC6H12O6 162 г 180 г 275 кг — х г 162 г — 180 г 275 кг ∙ 180 г\162 г=305,6 кгВычислим практический выход продукта: w (вых)=m (практ) ∙ 100%\ m (теор) m (практ) (C6H12O6)=305,6 кг ∙ 85%\100%=260 кгответ: m (практ) (C6H12O6)=260 кг