Какое теоретическое и практическое значение имеет закон сохранения массы…

Все материальные балансы в инженерии, химии, физике построены на этом законе. И, хотя он не совсем точен (в ядерном и термоядерном взрывах, например, часть массы переходит в энергию), для расчетов используется очень хорошо. В частности, в химической технологии, этот закон принимает форму закона постоянства массовых расходов. Вот.