Что обозначает + и — возле клемм прибора?

Положительные и отрицательные заряды. В проводах могут присутствовать, как положительные заряды +(протоны), так и отрицательные заряды — (электроны). Эти же знаки (+) и (-) устанавливаются на клеммах аккумуляторов, батарей, конденсаторов, диодов, выпрямителей и т.д. они понимаются, как положительные и отрицательные заряды электричества — протоны и электроны.