Вопрос по технологии по готовке. В школе задали испечь торт к новому году, и в нем…

Вопрос по технологии по готовке. В школе задали испечь торт к новому году, и в нем был указан экстракт ванили. Учитель сказала сама ищи, и я узнала чтодаже во всей России почти нереально его найти. Можно и приготовить самим, но времени нет. Можно ванильным сахаром или ванилью его заменить?