Расчитайте сырье для приготовления котлеты «Праздничной» из 160 кг жирной свинины.

Рецепт котлеты «Праздничная»: — Курица — 75 грамм- Свинина — 70 грамм- Молоко — 5 грамм- Масло Сливочное — 20 грамм- Хлеб — 15 грамм Если мы решили брать только свинину, да еще и жирную, то складываем массу курицы, свинины и жира и получаем, что на 1 порцию котлет нужно 160 грамм свинины, следовательно 160 кг делим на 160 грамм и получаем 1 000 порций, следовательно массу всех ингредиентов нужно умножить на 1 000, получаем, что нужно: — Свинина — 160 кг- Молоко — 5 кг- Масло Сливочное — 20 кг- Хлеб — 15 кг- Курица — 0 кг- Жир — 0 кг