Причиной по которой существует запах и привкус воды это наличие в воде разных химических и органических соединений и растворенных солей. Наиболее распространенные причины запахов и привкусов воды: Запах гнилистый, рыбный или землистый. Эти запахи наиболее характерен воде из открытых водоемов. Причиной служит наличие в воде природных органических соединений таких как: геосмин и 2-метилизоборнеол. Эти соединения, чаще всего безвредны для человека, даже если они обусловлены сине-зелеными водорослями и бактериями. Указанные соединения наиболее сильно присутствуют в воде в период цветения водоемов. Способ удаления: фильтры на основе активированного угля (адсорбция). Для пищевого использования — системы на основе обратного осмоса. Запах хлора. Запах характерный воде из муниципального водопровода. Причина появления — обильное хлорирование воды на муниципальных очистных сооружениях. Способ удаления: фильтры на основе активированного угля (адсорбция). Для пищевого использования — системы на основе обратного осмоса. Запах тухлых яиц. Обусловлен содержанием в воде растворенного сероводорода (Н2S) или вырабатывающих сероводород, сульфурных бактерий. Явление наиболее характерное для подземных вод. Способ удаления: фильтрационные системы с MGS загрузкой (марганцевый зеленый песок). Бактерии удаляются хлорированием воды. Химический запах или запах фенола. Причина появления этих запахов связана с попаданием сточных воды в водоносный горизонт (в случае забора подземных вод) либо же непосредственно в систему водоснабжения. Способ удаления: фильтры на основе активированного угля (адсорбция). Причина появления прочих неестественных запахов это попадание сточных вод бытового и производственного происхождения в подземные водоносные горизонты водоемы. Способ удаления: устранение причины попадания указанных веществ в воду. Использование фильтрующих систем на основе активированного угля (адсорбция). Солоноватый привкус. Причина его появления кроется в повышенном содержании солей: NaCl, NaSO4, MgSO4 в воде. Способ удаления: опреснение воды (обратный осмос или деионизация). Для пищевого использования — системы на основе обратного осмоса. Характерный металлический привкус. Повышенная концентрация железа в воде. Способ удаления: системы обезжелезивания с использованием загрузок BIRM, MGS, MTM. Привкус щелочи. Вызван повышенным показателем щелочности воды. Способ удаления: деионизирующие системы (Н катионирование) или обратноосмотческие. Для пищевого использования — системы на основе обратного осмоса.
