Соцветия астры с красными венчиками поместили в сосуд с аммиаком. Как изменится…

Цвет венчикам придает пигмент антоциан. Красный цвет, если не ошибаюсь, образуется при наличии помимо антоциана пигмента желтого цвета флавонолы. И поэтому находясь в растворе аммиака или его паров астра будет менять цвет сначала до разных оттенков зеленог до коричневого. Происходит это из-за смены среды от кислотной к щелочной.