Помогите пожалуйста, никак не могу найти ответ… 1) по каким признакам можно…

И первое и второе можно определить по внешнеме виду (ну первое еще и по вкусу) 1) по размеру, по отсутствию каких-либо внешних дефектов, по вкусовым качествам 2) можно конечно воспользоваться генетическим анализом и проверить весь геном на наличие мутаций=) , но вообще у породистых животных все изменения (в том числе и генетические) влияют на внешний вид (появление пятен, нехарактерное изменение окраски и т. Д)