Почему йод не синеет на целюлозе?!?! Ну помогите! Плиз 0_0

Рахмал — состоит из двух фракций, двух полисахаридов, мономером которых является глюкоза. Амилопектин — разветвленный, не растворим в воде, но способен к набуханию при температуре выше 60С. Амилоза — линейный полисахарид, гликозидные связи — альфа — 1,4. При этом эта своеобразная лента из глюкозы закручена в спираль. Йод способен входить внутрь этой спирали и образовывать окрашенный комплекс (причем при нагревании раствора крахмала диаметр спирали соответсвенно увеличивается и комплекс разрушается — раствор обесцвечивается). Целлюлоза — линейный полимер, мономером которого является глюкоза, связи — бетта — 1,4 гликозидные. При таком типе связи образование спирали не возможно, соответсвенно и взаимодействие с йодом тоже.