Почему большинство организмовпочему большинство организмов используют процесс…

Потому что аэробный путь более экономичен, чем анаэробный. При аэробном пути молекула глюкозы окисляется до конечных продуктов — воды и углекислого газа, при этом образуется 38 молекул АТФ. При анаэробном пути молекула глюкозы распадается на две молекулы молочной кислоты, которая вызывает лактат-ацидоз, и при этом образуется лишь 2 молекулы АТФ. Потом еще эту молочную кислоту нужно утилизировать. Часть — превращается обратно в глюкозу с затратой 6 АТФ, часть — все равно сгорает аэробно.