Какие вещества перевариваются слюной? Как обеззараживается пища? Почему…

В слюне находиться амилаза, мальтаза, лизоцин, муцин. После размельчения и увлажения пищи амилаза расщепляет полисахариды (крохмал и гликоген) до дисахаридов (мальтозы), мальтоза расщепляет до глюкозы, а лизоцим имеет бактерецидное св-во, т.е. разрушает оболочку бактерий клеток. А животные зализуют раны потому что в их слюне находиться очень много лизоцина. Их пасть намного чище, чем рот человек.