КАК ОБРАЗУЕТСЯ ПИЩЕВОЙ КОМОК

В ротовой полости происходит переработка пищи, ее механическое измельчение, смачивание слюной, и т.д., так же происходит расщипление углеводов под действием ферментов слюны — птиалина и мальтазы. Птиалин расщепляет углеводы до мальтозы, а мальтаза расщепляет до глюкозы. В ротовой полости происходит обеззараживание пищи, в целом происходит образование пищевого комка и его проталкивание в глотку.