Даны несколько мер профилактики бактерий: Высушивание, охлаждение…

Высушивание — бактерии не могут жить без достатка воды, в сухой среде. Замораживание — бактерии не умирают, но создают вокруг себя споры, чтобы пережить неблагоприятные условия. При дальнейшей обработке другим методом их легко можно уничтожить). Маринование — здесь основную роль играет настивание и присутствие уксуса — не скажу химизм процесса, не вспомню… Стерилизация высокой температурой — бактерии просто-напросто погибают, они могут жить в небольшом диапазоне температуры. Кипячение — при 100С у нас происходит опять же гибель бактерий… При стерилизации они исчезают, а при кипяечнии просто погибают… Воздействие антибиотиками — антибиотики — это готовые антитела, которые вводят для борьбы с бактериями и вирусами. Антибиотики играют роль лейкоцитов, осуществляюи фагоцитоз по отношению к чужеродным телам. Дезинфекция — бактерии «боятся» этих веществ, т.е. при воздействии на них, например, йодом, они сжигаются или испепеляются, как угодно… Несколько бестолково, но что вспомнила=)