При гомогенных каталитических процессах в качестве К. Применяются определенные химические соединения или их смесиКлеточный рецептор — молекула (обычно белок) на поверхности клетки, клеточных органелл или растворенная в цитоплазмеМоносахаридный остаток способен образовывать одну гликозидную связь с соседним моносахаридом, но может предоставить несколько гидроксильных групп для присоединения других моносахаридов. В соответствии с этим, как и в случае олигосахаридов, молекулы полисахаридов могут быть линейными или разветвленными. Энергетическая (резервная) функцияМногие жиры, в первую очередь триглицериды, используются организмом как источник энергии. При полном окислении 1 г жира выделяется около 9 ккал энергии, примерно вдвое больше, чем при окислении 1 г белков или углеводов. Поэтому жировые отложения используются в качестве запасных источников питательных веществ прежде всего животными, которые вынуждены носить свои запасы на себе. Растения чаще запасают углеводы, однако в семенах многих растений высоко содержание жиров (растительные масла добывают из семян подсолнечника, кукурузы, рапса, льна и других масличных растений) группа природных соед., включает жиры и жироподобные вещества. Присутствуют во всех клетках. Входят в состав нервного волокна, биол. Мембран, водоотталкивающих и термоизоляционных покровов, образуют энергетический резерв организма. Получаемые из природных источников и хим. Или микробиол. Синтезом, широко используются в пищевой, парфюмерной и др. (жиры, масла), медицине (стероиды)
