Он является частью структур РНК и ДНК, обеспечивая синтез белка. Около 90% всего фосфора в организмечеловека, находится в костной и мышечной тканях. Фосфор не менее важен для организмачеловека, чем например кальций. Наряду с кальцием, фосфор входит всостав минерального комплекса костной ткани, участвует в формированиискелета человека (костей, зубов) и наращивании мышечной массы (мускулатуры и сердечной мышцы, в частности). Именно благодаря фосфору в организме человека происходит сокращение мышц (здоровое сердце, дыхание). В костных тканях фосфор представлентрудно растворимым фосфатом кальция, а так же растворимыми соединениямиво внеклеточной жидкости и внутри самих клеток. В крови фосфор представлен: неорганическим фосфатом, органическими фосфорными эфирами, фосфолипидами и свободными нуклеотидами. В плазме крови неорганический фосфор представлен в виде ортофосфатов. Неорганические фосфаты являютсясоставной частью буферных систем плазмы, а так же тканевой жидкости. Посути, фосфаты — это работяги, обеспечивающие процесс межклеточногоэнергетического обмена в организме. Фосфорная кислота играетпервостепенную роль в процессах регенерации клеток, их воспроизведения, обмена жиров и формирования тканей мозга и нервных клеток нашегоорганизма. Суточная норма, или потребность взрослого человека в фосфоре около 900-1200 мг, это притом, что — фосфор в организме человека составляет приблизительно 1% массы тела. В организм фосфор попадает вместе с едой, причем как с растительнойпищей, так и с животной. Растения богаты фосфором, благодаря тому, чтоизвлекают его из почвы в виде солей. Достаточно много фосфора содержитсяв семенных и бобовых растениях. К сожалению, усвоение фосфора в организме человека израстительной пищи не так высоко, как хотелось бы. Лучше усваиваетсяфосфор именно из пищи животного происхождения, поэтому основнымисточником фосфора для человека являются молочная группа, мясо, яйца, птица, рыба и морепродукты.
