Man is not given very many natural opportunities to maintain and improve healthy lifestyles. According to scientists and medical specialists in nutrition, implementation of the principles of healthy people food would reduce mortality of people from many diseases. Experts and workers in the food industry, catering is a kind of "leaders" concepts and principles of nutrition, implementing them in everyday food for large numbers of people. Objectives in the diet proclaimed the World Health Organization does not correspond to daily practical issues that arise in each of us: what, when and how many are there? You can not paint the person individual menu for each day. The ideal would be an understanding of all the people that the only way to health — free independent food choices. Of course, the meal should not be reduced to a cult, there is no need to strive for the rich and opulent meal Arab sheikhs and Roman patricians, because we eat to live, not live to eat. Перевод: Людині дано не дуже багато природних можливостей для підтримки і вдосконалення здорового способу життя. За оцінками вчених медиків та фахівців з харчування, втілення в життя людей принципів здорового харчування дозволило б знизити смертність людей від багатьох захворювань. Фахівці і працівники харчової промисловості, сфери громадського харчування є свого роду «провідниками» уявлень і принципів в області харчування, реалізуючи їх в повсякденну їжу для великих мас людей. Цілі в харчуванні, проголошені Всесвітньою організацією охорони здоров'я, не відповідають на щоденні практичні питання, що виникають у кожного з нас: що, коли і скільки є? Неможливо розписати людині індивідуальне меню на кожен день. Ідеальним було б розуміння всіма людьми того, що єдиний шлях до здоров'я людини — вільний самостійний вибір їжі. Звичайно ж, прийом їжі не повинен зводитися в культ, немає необхідності прагнути до багатих і пишним трапеза арабських шейхів і римських патриціїв, тому що ми їмо, щоб жити, а не живемо, щоб їсти.
